1
Сварить бульон из телятины (впрочем, мясо можно взять любое, на ваш вкус), хорошо его посолив и добавив 1 лавровый листочек для запаха. Не забудьте вовремя снять пену!
2
В бульон положить очищенные и нарезанные крупно овощи (картофель, лук и морковь). Варить 30 минут.
3
Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке. Мясо достать из бульона и нарезать брусочками. Измельчить зелень. Можно добавить также измельченный чеснок.
4
Взбить суп блендером, разлить по тарелкам. Положить в каждую тарелку несколько кусочков мяса, посыпать зеленью и сухариками. Приятного аппетита!