Суп-гуляш

Первым делом выбираем мясо, лучше взять вырезку телятины, паховую часть или филе с лопатки. Нарезаем длинными полосками.

Обжариваем мясо на масле и добавляем репчатый лук, через недолгое время и тертую морковь.

Чтобы мясо активно не румянилось, лучше добавить кипяченной воды и тушить пока оно не станет разваренным на вкус.

Картофель нарезаем, как и мясо, длинной соломкой и выкладываем в кастрюлю-казан, посыпаем паприкой и добавляем томатную пасту.

Заливаем бульоном или водой по количеству картошки.

Перемешиваем один раз, уменьшаем температуру и закрываем плотно крышкой.

Больше не мешать, чтобы картофель не потерял форму после тушения.