1
Почистите все овощи, сложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте вариться на медленном огне. Овощи я не резала, целыми отваривала. Когда они будут чуть переварены, то можно их вынимать.
2
Пока овощи будут вариться, нарежьте небольшими слайсами грибы. Можно любые взять, которые у вас есть. У меня были лесные грибы, уже отваренные.
3
Обжарьте их до корочки.
4
Готовые овощи перемолотите в пюре с помощью блендера, так же можно использовать картофелемялку.
5
Мятые овощи добавьте обратно в овощной бульон, а так же добавьте туда сыр плавленный, он сразу же растворится.
6
Затем добавьте грибы, посолите. Суп готов! Приятного аппетита!