1
Готовим соус, которым будет заправлена сельдь в дальнейшем. До однородности смешиваем горчицу, в данном случае я взяла покупную горчицу острого сорта, и подсолнечное масло, насыпаем перец и вливаем уксус. Отставляем в сторону.
2
Яйцо отвариваем до состояния вкрутую, даем остынуть. Яблоко лучше взять зеленое, но это не принципиально, желательно крупное - примерный вес 150 г. Вес сельди примерно грамм 300. С сельди снимаем шкурку, удаляем хребет, вытаскиваем кости. Очищаем яблоко от кожуры, а яйцо от скорлупы.
3
Все составляющие нарезаем кубиками, заправляем приготовленным горчичным соусом и тщательно перемешиваем. Подаем на кусочках черного хлеба.