Салат с курицей и свежей капустой

Охлажденное куриное филе отварим в соленой воде в течение 30 минут и разделим на кусочки. Можно сделать это без ножа, а просто расщепить руками на волокна.

Лук очистим от шелухи, удалим "попки" и порубим полукольцами. Помнем руками и присоединим мелкоизмельченный укроп. Лучше использовать свежий, а не замороженный или тем более сухой.

Капусту нашинкуем крупной соломкой. Будем использовать зимний твердый сорт. Перетрем ее руками с солью и лимонным соком. Добавим лук с укропом, снова перемешаем и сбрызнем лимоном.

Курицу определим в салат в самом конце. Поднимем капусту с луком со дна салатника очень осторожно, чтобы не помять нежное мясо птицы.

Заправим закусочный салат майонезом и также слегка помешаем его. Лимонными дольками украсим сервировочное блюдо и подадим салат с курицей и свежей капустой в дополнение к горячему.