Рис с овощами

Поставим варить рис. Воды наливаем ровно в два раза больше чем риса. Но воду придется постепенно доливать, обязательно холодную. Куриное филе тоже варим. Когда закипит воду сливаем и наливаем новую. Бульон солим.

Пока все вариться, сделаем заправку для риса. Поджарим лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета, добавим морковку нарезанную кубиками (у меня тертая, так, как свежей не было – добавила замороженную). Когда морковь станет мягкой– добавим спаржу и сладкий перец, зальем все томатным соусом и тушим двадцать минут. Если будет пригорать – доливаем кипяченой воды. К конце добавим порезанную курицу, и оставим на огне еще на пять минут. Солим и перчим по вкусу.

Рис откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой. Смешиваем с заправкой, тушим все вместе пять – десять минут.