Плов с "изюминкой"

Готовить плов очень просто. Берут мясо на свой вкус, кто-то предпочитает курятину, кто-то говядину или свинину. Здесь применялась свинина. Нужно на подсолнечном масле немного поджарить кусочки мяса, припустить порезанный лук и морковку.

Можно налить в массу чуть-чуть томатного сока, тем, кто любит, чтобы получилось по кислее. Но традиционно плов с "изюминкой" готовится без томатов. В казан загружаются поджаренные ингредиенты, засыпается сырой рис, сыплется соль и специи для плова (благодаря специям плов получит красивый желтый цвет) кислые яблоки режутся кусочками и кладутся туда же. Количество яблок маленькое, яблоки применяются для того, чтобы придать кислинку блюду. Водой заливают сверху все составляющие, примерно на 2 см вода должна покрывать поверхность ингредиентов. Затем при закрытой крышке плов с "изюминкой" тушится до готовности.

Можно делать плов другим способом и готовый рис просто смешать с готовыми тушеными ингредиентами.

Дегустация докажет, что все манипуляции с приготовлением были сделаны не зря.