Пирожки с морковью на кефире

Кефир доведем до теплого состояния и смешаем вместе со взбитым яйцом. Постепенно добавим разрыхлитель с просеянной мукой и замесим кефирное тесто нежной консистенции. Оставим тесто в покое буквально на 5 минут.

Морковку желательно взять молоденькую. Ее нужно очистить и натереть на мелкой терке, дополнить сахарным песком и перемешать. Сразу приступить к формированию пирожков треугольной формы, пока начинка не дала сок.

От теста отделим куски и поочередно раскатаем в тонкие, но большие по диаметру лепешки. В центральную часть поместим сладкую морковь и слепим треугольнички.

Приступим к обжариванию пирожков, когда сформируем из заготовок кучки - по три штучки на сковородку. В разогретом масле подрумяним пирожки с морковью на кефире, а затем слегка остудим и выложим на сервировочную тарелку. Морковная выпечка идеально сочетается с молочными напитками.