Пирог вишнево-чайный

Начнем с заварки - должен быть крепкий черный чай, с насыщенным цветом и ароматом.

Взбить яйца с сахаром - масса должна увеличиться в 2-3 раза.

Орехи нужно измельчить, но этот этап - На Ваш вкус. Я, например, в блендере измельчаю их до состояния крошки, но можно добавить орехи и достаточно крупными кусочками.

Следующая очередь орехов и чая (чай должен быть холодным или совсем немного теплым).

Муку нужно вводить аккуратно, помешивая тесто. В последнюю очередь ввести погашенную соду. Каким должно быть тесто? Не сильно густым (как сметана), воздушным, с пузырьками.

Выпекать его нужно в смазанной форме, принимая во внимание тот факт, что пирог хорошо поднимается. По времени - минут 40 (готовность определяется стандартно - с помощью спички или зубочистки).

Украсить готовый пирог можете на свой вкус, я же поливаю его сиропом.