Песочное печенье в корице

В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Кокосовую стружку желательно брать белого цвета. Отставляем сухие ингредиенты в сторону.

Берем сливочное масло (оно должно быть хорошо подтаявшим, а не из холодильника) и всыпаем к нему сахар.

Взбиваем в блендере 3-4 минуты так, чтобы масло стало «воздушным». По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать еще 3-4 минуты. Масса приобрела пышность.

Соединяем сухие ингредиенты с жидкой массой.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и влажным. Ставим его в холодильник на 40-50 минут, чтобы оно охладилось. Так будет легче формировать печенье.

В отдельной миске смешиваем сахар и молотую корицу.

Берем немного теста. Кладем его в смесь сахара с корицей. Аккуратно формируем маленький шарик.

Печенюшки выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Кладем так, чтобы печенье было немножко отдалено друг от друга.

Отправляем печенюшки в разогретую духовку. Выпекаем около 10-15 минут. Ждем, чтобы остыло. Печенье готово. Приятного аппетита!!!