1
Муку просеять, смешать с солью и влить воду.
2
Влить подсолнечное масло.
3
Замесить тесто. Не ленитесь, оно должно быть мягким и эластичным. Вы и сами убедитесь, что нужно приложить минимум усилий, чтобы получился готовый комочек. Накрыть полотенцем и дать ему "отдохнуть", хотя бы минут 15-20.
4
В это время можно заняться приготовлением фарша. В идеале, как по мне, такой вариант: свинина + говядина. Плюс соль-перец и лук, натертый на мелкую терку. Я добавляю еще чуть воды - для сочности.
5
Раскатать тесто тонко, с помощью стопочки выдавить кружочки...
6
...и сформировать пельмени. Отварить в подсоленной воде (можно добавить лавровый лист, если любите).
7
В готовые пельмени добавить сливочное масло и можно приступать. Приятно аппетита!