Панкейки с клубникой и цедрой лимона

Для того, чтобы приготовить тесто для панкейков, необходимо в первую очередь взбить яйцо и сахар. Взбиваем тщательно до появления пены. Затем вливаем в яичную массу молоко и всыпаем муку с разрыхлителем. Взбиваем, пока масса не станет однородной. Благодаря взбиванию, мука не образует комочков и тесто будет красивой и необходимой консистенции.

Затем приступаем к обработке клубники. Выбираем красивую, спелую и сочную клубнику. Вымываем. Нарезаем на мелкие кубики.

Добавляем измельченную клубнику в тесто для панкейков.

Берем лимон. Вымываем его. Кожуру лимона трем на мелкую терку. Полученную цедру всыпаем в тесто для панкейков.

Все ингредиенты аккуратно перемешиваем ложкой так, чтобы не повредить целостность кусочков клубники.

Берем чистую и сухую сковородку. Нагреваем до максимума и уменьшаем огонь до среднего. Вливаем приблизительно 2-3 столовых ложки теста – формируя круглый блин. Обжариваем с 2х сторон до золотистого оттенка. Вкусные панкейки с медом. Приятного аппетита!!!