Овощной суп с сырными шариками

Приготовление надо начать с формирования шариков. Для этого сыр измельчается с помощью терки (мелкой). К нему добавляется масло, яйцо и мука. Замешивается тесто, которому нужно полчаса постоять в холоде.

Картофель режем на мелкие кубики и отправляем варить их. Когда закипит картофель, нужно будет убрать пенку, которая обязательно образуется на поверхности.

Лук и морковь измельчаем, как мы обычно делаем это на суп. Их можно зажарить по желанию, а можно и так отправить вариться.

Через некоторое время формируем из теста шарики. Делаем их небольшими и кидаем вариться в суп. Не бойтесь, они не развалятся. Так же добавляем и зелень по желанию.

Суп готов.