Омлет с шампиньонами. Tortilla con champiñónes.

Для омлета на одну порцию берем 1 красивый шампиньон, 2 яйца, немного молока. Жарить будем на подсолнечном масле.

Режем крупными дольками шампиньон, обжариваем с двух сторон на среднем огне. Обжариваем средне.

Перчим белым перцем, он придает необыкновенный аромат грибам. Можно заменить на черный молотый перец, кому что больше нравится.

Яйца взбиваем с молоком, как на обычный омлет. Солим по вкусу.

Когда шампиньоны уже достаточно подрумянятся, вливаем яйца. Огонь делаем посильнее, а потом резко убавляем и следим чтобы омлет не пригорел.

Поддеваем ножом или вилкой дно омлета, чтобы жидкость стекла сниз. Когда сверху остается совсем мало жидкости, переворачиваем омлет на другую сторону и обжариваем еще минуту.

Получается сытный и необычный завтрак вместо скучной яичницы.Приятного вам аппетита!