1
На самом деле окрошка готовится очень просто и быстро. Час указан вместе с отвариванием овощей и времени на их остывание. Отвариваем картофель и яйцо в отдельных кастрюлях, остужаем их при комнатной температуре, нарезаем кубиками.
2
Спереди и сзади удаляем ножом хвостики у редиса, разрезаем их пополам и тоненько нарезаем. Счищаем кожуру с огурца, нарезаем кубиками.
3
Несколько стеблей лука или другой зелени мелко нарезаем.
4
Добавляем стакан кефира. Сразу сыплем соль, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Если делать большее количество окрошки, то заливаем кефиром исключительно порционное количество, а не все сразу, то же самое касается соли. Не упускайте возможности попробовать такую аппетитную, сытную и полезную окрошку на кефирной основе.