1
Будьте внимательны и осторожны при чистке окуня. Эта глубоководная, красного цвета рыба, обладает очень острыми плавниками. Их перед началом удобно отрезать кухонными ножницами. Чешуя отходит довольно легко. Промоем тушки, натрем солью и перцем.
2
На мелкой терке натрем любой не очень мягкий сыр.
3
Смешаем со сметаной и майонезом.
4
В форму капнем немного растительного масла, выложим рыбины, обмажем соусом, внутри тоже, сверху дольки лимона. Они не только отлично декорируют блюдо, но и добавят пикантной кислинки. Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.
5
Как вариант гарнира, одновременно, кладем на решетку половинки помытого, не чищенного картофеля, чуть присоленного. Он как раз успеет запечься. Приятного аппетита!