Жареная молодая картошка с зеленью и сыром

Молодой картофель хорошо помыть, кожуру счищать не нужно. В этом и есть суть всего рецепта. Картофель нужно нарезать слайсами и выложить в раскалённое масло.

Пока картошка жарится, подготовим зелень. Это может быть что угодно - зелёный лук, кинза, петрушка, укроп, базилик... Зелень надо помыть и мелко нарезать. Помидор, который придаст лёгкую кислинку блюду так же мелко нарезать.

Когда картофель пожарится, можно добавить нарезанные помидор и зелень. Только сейчас солим и перчим. В этом случае картошка не будет "кашей".

Нарезаем сыр кусками и добавляем в горячее блюдо. Всё перемешиваем и выключаем.

Подавать такое блюдо надо сразу же, с пылу, с жару. Свежие овощи к такой картошке будут в самый раз.