Мини - пицца из слоеного дрожжевого теста с колбасой

Формируем из покупного дрожжевого слоеного теста, состоящего из двух пластов, 8 прямоугольничков. Раскатываем, а затем обрезаем с помощью небольшого блюдца так, чтобы получились круглые лепешки одинакового размера. Лишние частички теста пойдут на бортики мини-пиццы.

Защиплем указательным и большим пальчиками раскатанные в жгуты остатки, тем самым создавая хорошую защиту для жидких ингредиентов, которые имеют свойство стекать с краев ровной лепешки.

Распределяем оформленную в длинненькие и тонкие брусочки колбасу на смазанные кетчупом заготовки.

Следом заливаем взбитой яично-майонезной смесью.

Далее - не очень крупные томатные дольки, порезанные в произвольной форме.

Тертый сыр в завершении, и сразу отправляем мини-пиццы в верхний отсек хорошо прогретой духовки на 20 минут. Румяность краям создадим с помощью яйца, которое нанесем кондитерской кисточкой за 5 минут до окончания выпечки.

Готовую миниатюрную пиццу подаем слегка остудив. Очень удобный получился порционный вариант, особенно для детворы – нет повода спорить у кого кусочек больше. Обычно это происходит, когда выпечка занимает весь противень целиком и режется на кусочки.