Мясо тушеное в томатном соусе

Для начала подготовим продукты. Очистить лук от шелухи, подготовить чеснок. Лук нарезаем мелко, так как обычно делаем на зажарку.

Свинину лучше взять нежирную. Промойте ее, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки, примерно по 3 - 5 см каждый.

Чеснок не давим, а с помощью ножа очень мелко его измельчаем.

На сковороду наливаем масло, ждем, когда оно нагреется и отправляем туда наши кусочки. Обжариваем с каждой стороны по 2 - 3 минуты. Нам надо, чтоб появилось корочка. После этого вливаем воду, убавляем огонь и накрываем крышкой. Пусть мясо томится там десять минут. За это время оно станет мягче.

В мясо добавляем лук и начинаем обжаривать.

Сразу же добавляем и чеснок, перемешиваем и жарим до золотистого цвета.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Добавляем томатный сок. В оригинальном рецепте идут свежие помидоры, перетертые через сито, но помидор у меня не было, поэтому добавила сок, получилось так же вкусно. Тушим все вместе еще около десяти минут.

Добавляем специи. Обязательно кладем красный молотый перец по вкусу, все остальные специи - по желанию. Я добавила еще паприку, специи к мясу и зелень мелко измельченную.

Готово! Приятного аппетита!