Мясные пальчики из свинины

Лучше пальчики готовить из свиной шеи, тогда отбивные, в которые заворачивается начинка, получатся большими. С ними удобно работать. Я использовала лопатку, получились маленькие пальчики, пришлось с ними повозиться.

Мясо режем на кусочки для того, чтобы потом иметь возможность его отбить. Свежее свиное сало нарезаем мелко, удобнее это делать, если сало мороженое.

Чеснок чистим и нарезаем так же мелко, как и сало.

Смешиваем сало с чесноком, добавляем соль, черный молотый перец.

На отбивную накладываем начинку, заворачиваем, связываем ниткой.

Затем обжариваем со всех сторон на растительном масле. После этого на сковороде обжариваем небольшие количество репчатого лука, нарезанного кольцами, добавляем немножко воды и обжаренные пальчики складываем в сковороду.

Томим на медленном огне немного времени. Это нужно, чтобы блюдо довести до полной готовности. Затем нужно срезать нитку. Можно порезать пальчики на кусочки как здесь. Если они получились длинные, то можно так и подавать. Приятного аппетита!