Конфеты "Маршмеллоу" в домашних условиях

Для сладкоежек у меня есть прекрасный рецептик. Берёмся готовить маршмеллоу. Это что-то между суфле и зефиром.

Для начала берём 20 гр желатина.

Разводим его водой (140 мл) и оставляем набухать на протяжении 30-40 мин.

По истечении этого времени соединяем сахар с водой (140 мл) и подогреваем (до кипения не доводим!).

Добавляем набухший желатин. Смешиваем и оставляем охлаждаться до комнатной температуры.

После берём миксер и на большой скорости сбиваем 10-15 мин до вот такой пены, как показано на фото. Добавляем пакетик ванилина.

Берём ёмкость, застилаем её пищевой плёнкой и заливаем той консистенцией, что у нас получилась. Ставим в холодильник охлаждаться. Я оставила на всю ночь, но некоторые хозяйки ставят всего лишь на 2-3 часа.

После того, как маршмеллоу застыл, разрезаем его на вот такие небольшие кусочки.

В пропорции 1:1 смешиваем крахмал и сахарную пудру. Обмакиваем обильно. Можно заменить кокосовой стружкой.

Всё, пьём чай!