Манты с картошкой в мультиварке

Начинка для картофельных мантов готовится, конечно же, из картофеля. Клубни предварительно очищаются и отвариваются до готовности. Затем картошку нужно помять в пюре и присоединить репчатый лучок, поджаренный на масле. Лучок режется кубиками или соломкой. Соединенный лук с картошкой необходимо посолить и приправить.

Тесто для мантов готовится классическое. Замешивается практически пельменное тесто. Берется вода, мука, яйцо и соль. Все хорошо перемешивается в колобок. После чего мантышному тесту нужен "прохладный отдых" - в пищевой пленке в холодильнике.

Отдохнувшее тесто для картофельных мантов нужно разделить и скатать в жгуты. Их, в свою очередь, порезать кусочками. Кусочки раскатываются в тонкие лепешки. На лепешки - начинка.

Овощные манты формируются по подобию узбекских с тыквой - без дырочки (для сохранения соков начинки). Края лепешки соединяются в середине четырехугольным конвертом, а затем углы лепятся между собой по два. Готовятся манты с картошкой на пару 30 минут.

Манты с картошкой хороши с соусом и зеленью петрушки или кориандра. Приятного "мантышного" обеда!