Мамалыга кукурузная с брынзой

В целом - общенародное, но по колориту - молдавское блюдо, которое известно везде и узнаваемо - это мамалыга с брынзой и сметаной!

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

8,3

27,3

5,9

195,7

Количество порций:

150 грамм

300 миллилитров

щепотка

100 грамм

1 столовая ложка

Выбрать лист покупок:

1
Блюдо занимает в готовке около часа времени. Варим густую кукурузную кашу на воде. Варим так же просто, как и варим манку.
2
Не бойтесь образования комочков, кашу мы потом будем вымешивать на очень медленном огне. Как только забулькает, начинаем вымешивать. Процесс трудоемкий - я мешала минут 10-15. И это обязательно!
3
Вкидываем кусочек сливочного масла и опять мешаем. Накрываем и занимаемся своими делами целый час, чтобы каша остыла и схватилась.
4
Брынзу - это сыр наподобие сулугуни и моцареллы, натираем на терке. Готовую мамалыгу вываливаем на блюдо и посыпаем брынзой. Режем на куски, примерно как пирог, и каждому на тарелке поливаем сметанкой. Кушается в любом виде, но я люблю слегка разогретую. Приятного!

Наконец-то нашла рецепт этого загадочного блюда. Только слышала о нем, сегодня обязательно побалую своих близких. Спасибо за рецептик