Латышские булочки «Розинмазес»

Молоко необходимо подогреть. Используйте для этого небольшую кастрюльку.

Хлебопекарные дрожжи разводим в теплом молоке. Используйте половину порции молока. Выдержать дрожжи в молоке следует примерно минут 15.

Сливочное масло подогреваем, чтобы его состояние было жидким. Я для этой цели воспользовалась микроволновкой.

В масло добавляем оставшееся теплое молоко.

Ну, вот дело дошло и до основного компонента рецепта – муки. Я предпочитаю муку высшего сорта.

В муку сыпем соль и сахар. Эти компоненты перемешиваем.

К муке добавляем дрожжи и масло, смешанное с молоком. Замешиваем тесто и «прячем» его в теплое место. Время этого процесса – около часа.

Пока тесто «подходит» займемся изюмом. Смешиваем его с небольшим количеством муки. Необходимо это для того, чтобы дальнейший этап смешивания его с тестом прошел успешно.

Итак, тесто смешиваем с изюмом.

Получившееся тесто разделяем на шесть кусочков.

Готовим яйцо для смазывания булочек.

Из кусочков теста формируем булочки, выкладываем их на противень, даем постоять минут 5-7 и смазываем яйцом.

Выпекаем «Розинмазес» примерно минут 35-40. Температура духовки – умеренная.

Время готовки без учета замешивания теста.