1
Кускус выкладываем в глубокую миску.
2
Одну луковицу или половинку большой режем на кубики. Будем пассировать.
3
Зеленый перец и кабачок режем на мелкие кубики и ставим в микроволновку на 5 минут на максимальную температуру. Чтобы подготовить для обжарки.
4
Овощи после микроволновки меньше впитывают масло. Кускус присолим щепоткой соли и добавим по вкусу карри.
5
Заливаем кипятком. Он очень быстро готовится.
6
Закрываем крышкой или накрываем фольгой и оставляем на минут 5. В это время готовим овощи.
7
Пассируем лук в масле. Солим и перчим.
8
Чуть позже добавляем перец и кабачок. Жарим на большом огне, постоянно помешивая.
9
Когда овощи уже дали сок и хорошо потушились, смешиваем с кускусом. Гарнир готов. Приятного Вам аппетита!