1
Помойте филе, разрежьте его на кусочки по 2 - 3 см.
2
Сложите каждый кусочек в пищевую пленку и отбейте. Если не ставить кусочки в пленку, то можно порвать филе, пока будете отбивать.
3
Натрите сыр на мелкую терку. Можно брать любой сыр: и твердых сортов, и даже плавленный.
4
Приготовьте смесь. Для этого взбейте яйца, добавьте туда сметану и муку. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте соль и зелень измельченную.
5
Одну сторону обмакните в эту смесь и выложите на разогретую сковородку.
6
Сразу же выложите на филе сыр.
7
И ложкой выложите еще смесь яичную. Жарить надо на медленном огне, чтобы пока вы выкладываете сыр и смесь, филе не сгорело. Потом переверните филе и обжарьте с другой стороны.
8
Готово! Приятного аппетита!