Куриные грудки с ананасом и имбирем

Куриное филе нарезаем на тонкие пластины и слегка отбиваем.

Вот такой толщины. Можно и нарезать кубиками, но мне нравится именно отбивные. Получается вкуснее.

Полученные пластинки посолим и обваляем в крахмале.Обжариваем на растительном масле в двух сторон до румяной корочки.

Корень имбиря моем и очищаем. У меня корень крупный, я взяла лишь небольшой кусочек. Около 40 грамм.

Измельчаем при помощи терки или блендера.

К обжаренным грудкам добавляем томатную пасту, чеснок, имбирь и нарезанные ананасы. Заливаем соком ананасов и тушим минут 5 до выпаривания жидкости.

Получается необычный кисло-сладкий вкус. Сытное и в тоже время, легкое блюдо. Попробуйте!