Куриная печень с яблоками и вином

Уверена в том, что многие знают о большом количестве полезных веществ, которые содержит печень. Тогда задаюсь вопросом: «Ну как её не приготовить?» И поэтому я сегодня готовлю куриную печень с яблоками в вине. Начинаем?

Первым делом хорошенько вымываем и режем печень на порционные кусочки.

Отставляем печень в сторонку и берёмся за лук. Очищаем одну луковицу, режем полукольцами или четвертинками (как у меня).

Далее дело за яблоками – главной добавкой блюда. Яблоки следует брать твёрдых сортов для того, чтоб они во время приготовления не превратились в кашу. Итак, очищаем их от кожуры, удаляем сердцевину и режем кубиками. Посыпаем сахарком для того, чтоб был процесс карамелизации, и отправляем на сковороду, смазанную сливочным маслом.

Тем временем по соседству ставим ещё одну сковороду. Бросаем туда подготовленные заранее лук и печень. Сковорода должна быть раскалённой, но постепенно огонь уменьшаем.

Когда яблочки обрели слегка коричневый цвет, добавляем их к печени с луком. Все слегка смешиваем, солим, перчим, сыплем любимые специи и подливаем немножко красного вина. Тушим приблизительно 5 минут (без крышки), доливаем немножко водички и вина. Накрываем все крышечкой и пускай наше блюдо томится до готовности.

Печень можно подавать с разными кашами, спагетти или даже просто, ведь яблоки могут служить гарниром! Всем, кто решил попробовать приготовить данное блюдо – приятного аппетита!