Кукурузно - гороховая каша с овощами

Приготовление любой каши не требует больших подготовительных затрат. Сполоснуть крупу в воде и поставить ее варить. Изобилие круп и бобовых культур позволяет фантазировать и подбирать интересные вкусовые сочетания. Берем стакан гороха и стакан кукурузной крупы. Промываем и ставим на малый огонь кастрюлю с 1 л воды. Когда соленая вода закипит, высыпаем крупу и горох. Варим на медленном огне 45-50 минут. Это долгоиграющие компоненты. Необходимо постоянно помешивать кашу.

В это время готовим заправку для каши. Это знаменитая «тройчатка» - соленый огурец, морковь и лук. Которые мы обжарим в растительном масле. Жареный соленый огурец имеет эксклюзивный привкус грибов, каперсов и еще каких-то неизвестных деликатесов, вместе взятых.

Промываем овощи, чистим, режем и обжариваем. Для остроты и пикантности добавляем соленый, красный перец.

Одновременно производим приготовление заправки и не забываем помешивать кашу. Морковь и лук не следует пережаривать. Они должны немного потемнеть по краям. Солим заправку и закладываем в кастрюлю с кашей.

Варим все вместе еще 10-15 минут. Каша готова. Это самостоятельное вегетарианское блюдо, сытное и вкусное. Подаем на стол.

Небольшие ваши усилия превращают такую кашу в замечательный гарнир. Пара сосисок из микроволновки, кусочек жареной колбасы или что-то более серьезное, позволяют моментально получить полновесное второе блюдо.