Котлеты под сырным соусом

Фарш (говядина, свинина) пропускаем через мясорубку, даже если он готовый, сделайте еще раз, добавив луковицу и хлеб. Можно взять хлеб в виде сухаря. Фарш вымесить и сформировать продолговатой формы котлеты, сделав в них желобок, используя при этом чайную ложку. Получиться котлета в виде кораблика-лодочки.

Котлеты обжариваем с обеих сторон до румяной поджаристой корочки. Помещаем котлеты в форму, которая смазана маслом подсолнечным. И приступаем к приготовлению соуса.

Прокаливаем муку на сковороде, несколько минуток, чтобы она действительно прокалилась и нагрелась. Добавляем сливочное масло и молоко, хорошо перемешиваем и доводим до кипения, выключаем. Когда соус немного подстынет, погружаем в него сыр, натерев его на терке. Смешиваем.

В желобок помещаем начинку-соус, и отправляем форму в духовку на 25 минут, установив температурный режим 180.