Кокосовое печенье

Растапливаем маргарин, если дно вашей кастрюли толстое можно непосредственно на огне, если сомневаетесь, лучше используйте паровую баню

Высыпаем сахар и растворяем в маргарине, добавляем кокосовую стружку яйца и муку. Аккуратненько смешиваем, и получается вот такое нежное воздушное тесто.

Теперь формируем печенки, если у вас есть время поэкспериментируйте с формой, я леплю банальные колобочки.

Выпекайте печенье на бумаге, нивкоем случае не используйте масло для смазывания противня, печенье очень воздушное может пропитаться маслом. Выпекаем 20 мин при 180 и еще 10 при 160 градусах.