Кофейный пирог с апельсинами

Отделяем белки от яиц, добавляем к ним щепотку соли и взбиваем до плотной пены. Важно сохранить воздушность, чтобы тесто получилось мягким.

Масло растираем с сахарной пудрой.

Добавляем в муку разрыхлитель и кофе. Важно не переборщить с последним, поскольку избыток кофе может дать горечь тесту. И да, кофе лучше брать именно молотый.

Во взбитые белки постепенно добавляем смесь муки и кофе, масляную смесь. Аккуратно перемешиваем. Форму для выпекания смазываем маслом, затем поливаем медом и выкладываем полукруги апельсинов.

На полчасика отправляем в духовку. По истечении времени достаем, даем немного остыть и переворачиваем на блюдо. Очень вкусно, готовьте блюдца к чаю :)