Бисквитный рулет с клубникой Шифоновый

Смешайте сыпучие ингредиенты: муку - 0.5 стакана сахара, разрыхлитель. Добавьте щепотку соли. А если хотите получить интенсивный цвет - на кончике ножа красный краситель.

Не стоит расстраиваться, что сейчас не время свежей клубники. Отлично подойдет и замороженная. У меня она хранится в пюреобразном состоянии в морозильнике. Если у вас целые ягоды, пюрируйте их с помощью блендера. Часть пюре оставьте для пропитки бисквита. Добавьте чуть сахара, куриные желтки (белки нам понадобятся позже) и подсолнечное масло. Хорошо размешайте.

Введите в клубничную массу сыпучую часть постепенно, тщательно размешивая.

Белки взбейте до крутых пиков и введите в основную массу, перемешивая аккуратно, чтобы не посадить пышную шапку.

Застелите противень пергаментом и выложите тесто. Аккуратно распределите его равномерно по всей поверхности и отправляйте в горячую духовку - на 8-10 минут (180 градусов).

Пока бисквитный корж в духовке, взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром.

Как только достанете основу из духовки, сверните ее в рулет, отделяя от пергамента.

Когда основа остынет, разверните рулет и смажьте клубничным пюре, а сверху - взбитым кремом и снова сверните рулетом. Сверху украсьте по своему желанию.

Оставьте десерт на пару часов, чтобы он пропитался и можете звать всех к столу. Готово!