Картофельная запеканка с мясным фаршем

Для более полезного исполнения этого блюда - мясо, лук и морковку тушим с водичкой, не обжаривая их. И так, измельчаем овощи мелко в блендере и тушим с мясом до готовности немножко посолив.

Картошку отвариваем и взбиваем в пюре на основе отвара, яйца и сливочного масла, не добавляя молоко.

В форму для запекания (размером около 27 см) выкладываем основу, сделав бортики по краям. Серединку «пирожка» заполняем начинкой - говяжьим фаршем с овощами.

Закрываем запеканку верхним слоем и разравниваем вилкой.

Сверху смазываем сметанкой (майонезом).

Оставляем в духовом шкафу около 40 минут. Тертый твердый сыр сверху украсит запеканку аппетитной корочкой.

После выпекания запеканке нужно дать остыть немножко, тогда она при нарезании будет держать форму.