Кальмары по-китайски

Недавно в магазине увидела филе гигантского кальмара. Подруга посоветовала купить и дала рецепт приготовления кальмаров по-китайски. Теперь я часто готовлю такую вкуснятину!

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

47,6

белки

20,4

углеводы

5,7

жиры

324,5

калорийность

Используемая техника:

Сковородка

Ингредиенты:

Количество порций:

Кальмар

½ килограмма

Лук репчатый

2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Сахар

2 чайных ложки

Растительное масло

по вкусу

Соус соевый

2 столовых ложки

Соль

по вкусу

В лист покупок

Выбрать лист покупок:

Пошаговая инструкция:

1
Приготовьте примерно полкилограмма филе гигантского кальмара, пару-тройку луковиц, 2-3 зубочка чеснока, пару столовых ложечек хорошего соевого соуса, пару ложечек сахара, ароматные специи для рыбы и немножечко соли.
2
Филе тщательно промоем холодной водой, нарежем тонкой соломкой.
3
Опустим филе кальмара в закипевшую и слегка подсоленную воду и немножечко отварим (две-три минутки). Варить его необходимо совсем недолго, как только кальмарчик побелел – можно вытаскивать. Отбрасываем нашу соломку на дуршлаг и ненадолго оставляем, чтобы водичка полностью стекла.
4
Лук аккуратно очищаем и нарезаем меленько полуколечками.
5
Обжарим аккуратно лучок до золотистости. Добавляем кальмара, тщательно перемешиваем и ещё немножечко обжариваем.
6
Затем поочередно добавляем сахар, перец, соевый соус, ещё раз осторожненько перемешиваем. Это всё делается на довольно большом огне и очень быстро. Выдерживаем еще парочку минуток и убираем с огня.
7
Затем выдавливаем очищенный чеснок, перемешиваем. Подаём кальмарчиков к столу с отваренным рисом или же картофелем. Если выдержите, можно дать настояться кальмарчикам несколько часов. Будучи холодными, кальмары по-китайски становятся ещё вкуснее и даже нежнее! Приятного аппетита!