1
Для приготовления блюда возьмите такие же ингредиенты, как и для классического рецепта баклажанной икры.
2
Влейте воду и дайте им в ней простоять около 15-20 минут.
3
Полейте сверху еще растительным маслом и запекайте около 30 минут при 180С в духовке.
4
Готовый продукт очень мягкий.
5
Влейте остаток растительного масла в кастрюлю или казан. Опустите в него нарезанный и предварительно очищенный и промытый лук. Обжаривайте до мягкости.
6
Нарежьте промытые помидоры и добавьте их в лук.
7
Следом определите и запеченные баклажаны. Выдавите очищенные зубчики чеснока и посолите икру. Томите около 10-15 минут, помешивая.
8
Пюрируйте горячую закуску блендером.
9
Определите ее в ошпаренные банки и закупорьте на зиму.