Гуляш по-чешски

Порезать мясо и лук. Мясо кубиками или полосками, лук мелко. На разогретую сковороду налить оливковое масло и выложить мясо и сверху лук. Через 3 минуты перемешать и обжаривать еще 5 минут.

Долить воды. Обязательно горячей. Так, чтобы она покрыла мясо. Накрыть крышкой и потушить еще 5 минут.

Выложить в форму для запекания и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Закрыть духовку на 10 минут.

Основной цимес этого блюда в пиве. Готовим пивной соус. Режем хлеб на кусочки и заливаем его в мисочке пивом. В оригинальном рецепте оно темное, со светлым получается тоже неплохо. Когда минут 5 хлеб постоит в пиве, его нужно там полностью растворить. Можно блендером, а можно просто руками. После этого равномерно полить соусом мясо и оставить запекаться на 1,5 часа при 200 градусах. Если покажется что слишком жарко, убавить до 180.

Подавать с любым гарниром, но особенно вкусно с картофельным пюре. Пальчики оближешь!