Грудинка с капустой и перловкой

Подготовить все продукты для мясной поджарки с капустой. Перловую крупу лучше отварить заранее. Но, всегда можно справиться и за 20-25 минут, при помощи микроволновки и стеклянной жаропрочной кастрюльки с крышкой (вода 2:1).

Грудинку порезать тонкими красивыми кусочками, поперёк волокон.

Разогреть сковороду-гриль, добавив для жарки подходящее растительное масло.

Обжарить кусочки свинины, аккуратно разложив их на поверхности сковороды.

Подсолить по вкусу.

Переворачиваем палочками каждый поджаренный кусочек.

Они должны румяно обжариться со всех сторон.

Добавляем тонко резанный репчатый лук.

Поливаем соевым соусом.

Подвариваем в кипящей воде капустный кочан, постепенно снимая с него размягчённые листья.

Режем их покрупнее.

И добавляем куски капусты к обжаренному с лучком мясу.

Хорошенько перемешиваем их, посолив и поперчив.

Добавляем отваренную до полной готовности перловку, ещё раз перемешиваем.

Подаём в полупорционных тарелках. В качестве комплимента будет хорош любой маринад. Приятных гастрономических впечатлений!