Гречневый суп с курицей

В первую очередь займемся куриным бульоном. Курицу (300 грамм) отварите в двух литрах воды до готовности, затем выньте ее из кастрюли.

Гречневую крупу переберите, избавляясь от встречающихся черных зерен. Затем крупу тщательно промойте (я предпочитаю дать ей отстояться в воде).

Картофель очистите, нарежьте его на кубики толщиной примерно полтора см. Нарезанные картофельные кубики опустите в готовый куриный бульон.

Буквально минут через семь добавьте в бульон гречневую крупу.

Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.

Обжарьте эти ингредиенты на растительном масле.

За пару минут до готовности добавьте обжаренные овощи в суп.

Остывшую курицу нарежьте на кусочки, добавьте в суп.

Готовый гречневый суп можно подавать с зеленью и сметаной.