Грибные стожки под сыром

Вкуснейшее мясное блюдо, напоминающее зразы. Это своеобразные котлетки фаршированные грибами и запеченные с сыром. Данное блюдо порадует гостей за новогодним или другим праздничным столом.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

42,0

белки

15,2

углеводы

31,9

жиры

519,6

калорийность

Используемая техника:

Духовка

Ингредиенты:

Количество порций:

Фарш куриный

500 грамм

Чеснок

2 зубчика

Шампиньоны свежие

300 грамм

Сыр твердый

200 грамм

Майонез

2 столовых ложки

Черствая булка из пшеничной муки

1 штука

Соль

щепотка

Яйцо куриное

1 штука

В лист покупок

Выбрать лист покупок:

Пошаговая инструкция:

1
Приготовить мясную основу для стожков. Для этого необходимо замочить булку в воде. Когда хлеб полностью размокнет, отжать его и перетереть в крошку. Смешать крошки с фаршем. Вместо куриного можно применять индюшиный фарш, или любой другой приготовленный из птицы. Не рекомендуется использовать свино-говяжий, в этом случае стожки получатся жестковатыми. Вбить в основу яйцо, натереть на мелкой терке чеснок, посолить и поперчить. Усреднить полученный фарш и немного его выбить
2
Из фарша сформовать небольшие плоские лепешки
3
В центре лепешек положить рубленые грибы, посолить и поперчить. Шампиньоны не нужно подвергать термической обработке. Они должны быть сырыми, в этом случае котлетки получатся очень сочными. Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы (вешенки, грузди)
4
Сформовать зразы и уложить их в форму швами вниз. Сковороду предварительно необходимо смазать маслом. Помазать полученные стожки майонезом и поместить в печь на 15-20 минут. Когда майонез станет коричневого цвета, извлечь изделия из духовки
5
Посыпать стожки тертым сыром и снова запечь 5-10 минут
6
При подаче стожки выкладывают сверху на картофельное пюре, или же на листья зеленого салата. Можно подавать с макаронами