Грибной суп из боровиков

Боровик или белый гриб считается царём грибов. Грибы очищаем от песка и листьев. Заливаем холодной водой, моём.

На газ ставим 2 литра воды, в неё опускаем спинки курицы, пусть варится бульон. Бульон солим по вкусу.

Вымытые и очищенные грибочки нарезаем и заливаем кипятком. Пусть они постоят 5 минут. Затем мы их процеживаем и забрасываем в кипящий бульон.

Чистим картофель, моем и нарезаем как Вашей душе угодно. Моей - угодно кубиками. Картофель забрасываем в бульон поле того, как в нем 30 минут варились грибы.

Морковку, которую мы только вчера сорвали с грядки, нежно трём на тёрке. Лучок режем мелко, произвольно.

Лук и морковь слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем обжаренные овощи в суп, примерно за 2 - 3 минуты до выключения супа. Тогда же можно и добавить перец.

За 5 минут до полной готовности супчика добавьте в него столовую ложку крупы манной. Сыпать манку нужно потихоньку, постоянно перемешивая суп, чтобы не образовались комочки.

Готовый суп наливаем в тарелочку и по желанию крошим туда петрушку. Бульон у супа получается, благодаря манке, тягучий и густоватый. Ложка сметаны также будет очень кстати. Приятного аппетита!