Гороховый суп с копчёными куриными спинками

Я всегда любила гороховый суп, а этот суп - просто объедение. Итак, мне понадобятся следующие продукты.

Самое первое, что нужно сделать - это поставить варить горох отдельно. Почему отдельно, потому, что пена, которая образуется при варке, испортит весь внешний вид готового блюда. А вот в другой кастрюле я отвариваю куриные копчёные спинки и именно туда буду закладывать все необходимые ингредиенты. Сейчас туда отправляется картошка, нарезанная кубиками.

Пока варится картошка и горох, можно почистить и подготовить к обжарке лук и морковь.

Когда зажарка готова, отправляем её в суп.

И самое последнее - соединить два бульона - гороховый и тот, где варились куриные спинки. При желании можно отделить мякоть от кости, а кости выбросить, они уже своё доброе дело сделали. Ещё раз закипятить суп и можно подавать к столу. Обязательно посыпьте зеленью!