Домашние пельмени

Подготовим муку, молоко, масло, соль и яйцо.

Потом ложечку столовую растительного масла. Еще размешиваем. Солим.

Берем полкилограмма муки, разбиваем туда одно яйцо. Размешиваем. Хорошенечко. Вливаем стаканчик молока. И замешиваем тесто. Тщательно, до гладкости.

Заворачиваем его в пищевую пленочку, чтобы не заветрилось, и оставляем поскучать на столе где-то около сорока-пятидесяти минут.

В это время меленько-премеленько режем пару луковичек, добавляем в фарш. Само собой, не забудьте про специи, перец и соль. Хорошенечко перемешиваем.

Отдохнувшее тесто тоненько раскатываем, стаканчиком вырезаем кружки.

На каждый кружок кладем по одной чайной ложечке фарша, складываем пополам, залепляем края и скрепляем концы. Тесто очень послушное, хорошо лепится.

И лепим-лепим. Лучше позвать на помощь домашних, чтобы быстрее было. У меня получился килограмм пельменей из этого количества фарша, и еще тесто осталось даже, так что фарша можно готовить больше. А можно излишки заморозить и/или сделать вареники с картошкой или с творогом.

Готовые пельмешки варим, как обычно. Затем добавляем сметанки и уничтожаем! Можно сварить все сразу, а можно отправить про запас в морозилку на случай острого нежелания готовить ужин. Пельмешки не раскрываются, тесто не жесткое, мясо сочное, ммм! Приятного аппетита!