1
Маринованный чеснок получается как прекрасная добавка к мясным блюдам. Его можно использовать как дополнение к мясным соусам, положив несколько штучек в конце приготовления. Всё, что потребуется - это сам чеснок, который надо почистить. Многие маринуют не очищая, а целыми головками. Смотрите, как вам удобнее. Нужна соль, лавровый лист, перец чили (свежий или сушеный), сахар и перец горошком и душистый.
2
Чеснок сложить в глубокую посуду, залить соляным раствором на 5 минут. Одна столовая ложка соли на литр воды.
3
Для самого маринада: в воду добавить уксус, сахар и соль. Количество точно указано в ингредиентах. (Соль для соляного раствора в ингредиентах не указана.) Всыпать все специи: перец чёрный горошком, душистый, перец чили и лавровый лист. Проварить 3 минуты.
4
Чеснок вынуть из соляного раствора, сложить в чистую банку и залить горячим маринадом. Готов к употреблению чеснок будет примерно через 2-3 недели. Хранить в холодном месте закрытым крышкой.