1
Для начала промойте мясо, обсушите, а лук нарежьте полукольцами.
2
Сложите мясо в подходящую кастрюлю, туда же выложите и лук.
3
Добавьте специи. Лучше всего просто добавить соль и черный молотый перец, не забудьте про лавровый лист.
4
Залейте все квасом. Мясо придавите любым подходящим прессом. И оставьте на сутки мариноваться, как минимум на 12 часов.
5
По истечению времени, выложите мясо на противень и с помощью ножа сделайте в верхней части небольшие надрезы, как бы сетку на мясе. И туда выдавите чеснок. Отправьте в духовку на 30 - 40 минут, температура - 180 С.
6
Готово! Приятного аппетита!