На сегодняшний день квас по праву завоевал лидерское место среди напитков отлично утоляющих жажду, но мало кто знает, что это чудесное пойло имеет достаточно древнюю и интересную историю. Квас появился сотни лет назад и рецепт его приготовления был не столь однообразен, как сейчас. Изготовление этого нектара не ограничивалось хлебом, пшеницей и гречкой - его настаивали из рябины, свеклы, груш, яблок и даже смородиновых листьев. В нынешнее время квас более привычен нам, как напиток, сделанный из хлеба, но несмотря на это, он обладает массой полезных свойств и благотворно сказывается на организме.
В древности квас был одним из основополагающих алкогольных напитков на торжествах, его использовали в качестве напитка и закваски для первых блюд, он изготавливался из всевозможных продуктов, которые сейчас сложно представить в роли сырья для кваса.
Польза кваса
Самый известным положительным признаком этого изысканного пойла является его способность справляться с жаждой, что происходит благодаря брожению в нем кисломолочной среды. Он неоценим для пищеварения и предотвращает атеросклероз. Квас также является незаменимым помощником в борьбе с алкоголизмом, поскольку утоляет жажду и в небольшой степени заменяет алкогольные напитки.
Данный чудесный нектар содержит в своем разнообразном составе все необходимые организму ферменты, минералы и макроэлементы, а также витамины группы A, B и C. Этот продукт считается довольно низкокалорийным, поэтому его можно и нужно употреблять во время соблюдения диет и пищевых ограничений. Кроме этого, данное пойло отлично подходит людям, периодически страдающим из-за появления гнойничков на теле.
Вред и противопоказания
Существует ли обратная сторона медали?
Конечно после перечисления столь многочисленных положительных характеристик, трудно представить, что этот напиток кому-то противопоказан, но это именно так. Людям, которые страдают повышенной кислотностью, не рекомендовано употреблять в больших объемах этот нектар. Также не рекомендован квас аллергикам, имеющим аллергию на хлеб, овсянку, злаки и дрожжи.
