1
Смешать кефир с солью и содой и постепенно ввести муку, чтобы получилось мягкое тесто. Оставьте тесто минут на 15, чтобы оно отдохнуло. В это время можете заняться приготовлением начинки: к индюшиному фаршу добавьте на свой вкус соль, перец и натертую на мелкую терку луковицу.
2
Тесто разделить на части и раскатать тонкие пласты, из которых с помощью стакана сформировать кружочки - основы для пирожков.
3
Залепить пирожки по принципу вареников.
4
Обжарить пирожки на среднем огне в большом количестве подсолнечного масла. После этого выложить на бумажное полотенце, чтобы они убрали лишний жир.