1
Одновременно подготовить все необходимое. Очистить луковицу, нарезать (мелко или покрупней решать вам, я выбрала вариант - мелко). Картофель очистить, срезать потемнения и "глазки", нарезать соломкой. В раскаленную сковороду влить указанное количество масла, выгрузить лук.
2
И сразу за ним - картофель. Советую до обжаривания слегка обсушить его полотенцем, тем самым добьетесь зажаренной корочки. Перемешать. Не накрывая крышкой, обжаривать до румяной корочки 20 минут при средне-умеренном огне.
3
После добавить срезанный пласт масла и посолить, перемешать, накрыть крышкой, томить 10 минут. Маслице придаст картофелю нежность, мягкость и очень приятный вкус.
4
Зеленый лук выгружаем за 5 минут до готовности.