Запеченные баклажаны с творогом

Баклажаны помыть и разрезать пополам вдоль. При этом хвостики и чашечки оставляем.

Отварить баклажаны в подсоленной воде минут 5-7.

Пока баклажаны остывают и избавляются от лишней воды на дуршлаге, можно заняться приготовлением начинки: в творог добавить натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный укроп и куриное яйцо. Соль и перец - на ваш вкус.

Из баклажанов вынуть мякоть, добавить ее к творожной массе и заполнить получившейся начинкой "лодочки".

Начинку можно выкладывать "с верхом".

Запекать при 180 градусов в духовке мнут 25-30.