1
Листья шпината надо тщательно перебрать и помыть. Срезать толстые стебельки и нарезать. Нарезанные листья положить в блендер, добавить полстакана кокосового молока и прокрутить до однородной массы.
2
Чеснок почистить, нарезать крупными кубиками. Его нужно будет слегка обжарить в растительном масле.
3
Обжариваем чеснок меньше минуты и добавляем к нему шпинатную смесь.
4
Доливаем оставшееся кокосовое молоко, размешиваем и ставим на огонь на 5 минут тушиться. Посолите шпинат по вкусу.
5
Последним этапом нужно добавить арахисовую пасту, кунжутную пасту и консервированную кукурузу. Всё перемешать и готовить на огне ещё 3-4 минуты. Подайте такой шпинатный соус к рису. Невероятно вкусное блюдо.